ประโยชน์ของดอกหอม: มากกว่าแค่ผักตกแต่ง คุณค่าทางสุขภาพที่ควรรู้

[dsmol19]

ดอกหอม: มากกว่าแค่ผักตกแต่ง
ดอกหอม หรือที่คนจีนเรียกว่า "เกี๊ยวฉ่าย" ไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบที่เพิ่มสีสันและกลิ่นในอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณอาจคาดไม่ถึง

คุณค่าทางโภชนาการ
ดอกหอมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่

วิตามิน A บำรุงสายตาและผิวพรรณ

วิตามิน C ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด

แคลเซียมและฟอสฟอรัส เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

ธาตุเหล็ก บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

สารอาหารกลุ่มซัลเฟอร์ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ดอกหอมยังมีสรรพคุณทางยาที่โดดเด่นดังนี้:

ต้านอนุมูลอิสระ: มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย

ลดไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด: สารในดอกหอมสามารถช่วยลดระดับไขมันที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มไขมันที่ดี (HDL) ได้

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ขับลมและกระตุ้นการย่อยอาหาร: ตามตำราแพทย์แผนจีน ดอกหอมมีฤทธิ์ร้อน ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด

บำรุงตับ: ช่วยดีท็อกซ์และฟื้นฟูการทำงานของตับ

ข้อควรระวัง
แม้ว่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่ดอกหอมก็มีข้อควรระวังบางประการ:

ควรล้างให้สะอาด: เพราะอาจมีสารเคมีตกค้าง

ไม่ควรรับประทานมากเกินไป: ผู้ที่มีอาการแสบร้อนกลางอกหรือมีแผลในกระเพาะอาหารควรจำกัดปริมาณ

การเพิ่มดอกหอมลงในอาหารแต่ละมื้อจึงเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการดูแลสุขภาพ ลองนำไปปรุงอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัด, แกง, หรือเป็นส่วนประกอบในยำ ก็ได้ประโยชน์ไม่แพ้กันค่ะ